回复: 合理布局、乐在厨房
一字型厨房 单列型厨房的平面布局即只是厨房空间的一侧墙壁上布置家具设备，一般情况下水池置于中间，冰箱和炉灶分布在两侧。这种类型的厨房工作流程完全在一条直线上进行，就难免使得三点之间的工作互相干扰，尤其是多人同时进行操作时。因此三点间的科学站位，就成为厨房工作顺利进行的保证。单列型厨房在布置时，冰箱和炉灶之间的距离应控制在2.4米-3.6米。若距离小于2.4米，橱柜的储藏空间和操作台会很狭窄；距离过长，则会增加厨房工作往返的路程，使人疲劳从而降低工作效率。
但这种厨房最大的优点在于工作 空间集中，可大大节省厨房的空间，适合于厨房空间较小且人口较少的家庭。总的来说，单列型的厨房布局较其他类型的厨房往返距离最长。
双一字型厨房
双列型厨房的布局即是在厨房空间相对的两面墙壁布置家具设备，可以重复利用厨房的走道空间，提高空间的使用效率。双列型厨房可以形成一个非常有效的“工作三角区”，通常是将水池和冰箱组合在一起，而将炉灶设置在相对的墙上。水池和炉灶间往返最频繁，距离在1.2米-1.8米较为合理，冰箱与炉灶间净宽应在1.2米-2.7米，而冰箱与水池间距离应在1.2-2.1米。同时人体工程学专家建议，双列型厨房空间净宽应不小于2.1米。最好在2.2-2.4米，中间通道应间隔0.9-1.2米的距离，保证2人在厨房同时工作不会造成阻碍。
这样的格局适用于空间狭长型的厨房，可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区仍会给操作带来不便。
L型厨房
L型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置家具设备，这种布置方式比较灵活，橱柜的储藏量比较大，既方便使用又能在一定程度上节省空间。
这种布置方式动线短，是很有效率的厨房设计。为了保证“工作三角区”在有效的范围内，L型的较短一边长度不宜小于1.7米，较长一边在2.8米左右，不池和炉灶间的距离在1.2-1.8米，冰箱与炉灶间距离应在1.2-2.7米，冰箱与水池间距离在1.2-2.1米。同时也应满足人体的活动要求，水槽与转角间应留出30cm的活动空间以配合使用者操作上的需要。但是也可能由于工作三角形的一边与厨房过道交合而产生干扰。
U型厨房
U型厨房的布局即是厨房的三边墙面均布置家具设备，这种布置方式操作面长，储藏空间充足，空间充分利用，设计布置也较为灵活，基本集中了双列型和L型布局的优点。
水池置于厨房的顶端，冰箱和炉灶分设在其两翼。U型厨房最大特点在于厨房空间工作流线与其它空间的交通可以完全分开，避免了厨房内其他空间之间的相互干扰，如甲在水池旁进行清洗工作的时候，绝对不会阻碍到乙在橱柜里取物品。U型厨房“工作三角区”的三边宜设计成一个三角形，这样的布局动线简洁方便，而且距离最短捷。U型相对两边内侧之间的距离应在1.2-1.5米之间，使之符合“省时、省力工作三角区”的要求。
岛型厨房
岛型厨房是沿着厨房四周设立橱柜，并在厨房的中央设置一个单独的工作中心，人的厨房操作活动围绕这个“岛”进行。这种布置方式适合多人参与厨房工作，创造活跃的厨房氛围，增进家人之间的感情交流，由于各个家庭对于“岛”内的设置各异，如纯粹作为一个料理台或在上面设置炉灶和水池，使得“工作三角区”变得不固定，但是仍然要遵循一些原则，使工作能够顺得进行。无论是单独的操作岛还是与餐桌相连的岛，边长不超过2.7米，岛与橱柜中间至少间隔0.9米。
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